Bakkerij Fuite BV
Vlijtseweg 164
7317 AK Apeldoorn
055 521 20 44
Terug naar Vacatures

Broodbakker (m/v)

De Broodbakker werkt bij bakkerij Fuite vanuit de kernwaarde Klantgerichtheid. De Broodbakker is verantwoordelijk voor het zelfstandig instellen, monitoren, bijstellen en onderhouden van het volledige proces van de groot- en kleinbroodlijn. Daarnaast is de  Broodbakker  verantwoordelijk voor het volledige proces van voorbereiden, bakken en nabewerken van groot- kleinbrood, gebruikmakend van alle hulpmiddelen en installaties. Hij plant zijn werkzaamheden en werkt volgens recepten, waarbij hij rekening houdt met afwijkende grondstoffen en producten. Ook is de Broodbakker verantwoordelijk voor kwaliteitsbewaking op de lijn, de machine in goede staat houden, registreren van bevindingen en het doen van verbetervoorstellen ter verbetering van de machine, werkplek en afdeling.

Verantwoordelijk voor: 
  • gevulde silo’s met alle grond- hulpstoffen; 
  • het maken en aanpassen van productieplanning op basis van klantenvraag;
  • water- en gistvoorzieningen en de temperaturen;
  • produceren van (nieuwe) broodsoorten voor experimenten of eenmalige klantvraag;
  • omrekenen van productieaantallen naar deeg en benodigde grond- hulpstoffen;
  • uitwerken en verbeteren van recepturen en bereidingsinstructies;
  • bewaking en borging van de productkwaliteit;
  • Instellingen en bediening van de machines, randapparatuur en ovens;
  • ontwikkelen van mentorschap door kennisoverdracht;
  • controle over verbruik van grond- hulpstoffen, productkwaliteit en deegverwerkingsproces;
  • schoonmaken van werkomgeving, gereedschap en machines;
  • autonoom onderhoud; signaleren, opsporen en verhelpen van eerstelijns storingen en verrichten van eerstelijns onderhoud aan de machines;
  • bestellingen, binnenkomende goederen en registratie; 
  • verbetervoorstellen voor de afdeling, werkplek, machines en processen.

Wij bieden:
een uitdagende en afwisselende functie in ploegendiensten, waarin volop mogelijkheden zijn voor persoonlijke ontwikkeling. 

Wij vragen:
  • klantgerichtheid;
  • zelfsturing en samenwerken in teams;
  • plannen en organiseren;
  • MBO werk- en denkniveau; 
  • ervaring in continu verbeterprocessen;
  • opleiding (volgen) tot Bakker, niveau 2/3. 

Neem contact op met N. Ouali of solliciteer snel via vacature@bakkerijfuite.nl
Heb je nog vragen stuur dan een mail naar vacature@bakkerijfuite.nl of telefonisch op het nummer 055-5212044